🪁 Jak Zrobić Sushi Krok Po Kroku

Sushi krok po kroku. Składniki na 4 rolki maki sushi: Jak zrobić sos beszamelowy? [Krok po kroku] 0 ElMar . Wideoprzepisy . Ciasto francuskie - przygotowanie Jak zrobić sushi w domu krok po kroku? Gotowanie ryżu. Ryż jest ultraważny w domowym sushi. Dla jednych to wyzwanie, dla drugich bułka z masłem. Nam wyszło całkiem dobrze, chociaż do końca zastanawiałam się czy nie jest zbyt twardy. W makach wątpliwości zostały rozwiane – wszystko idealnie się zgrało. Jak zrobić sushi w domu krok po kroku Sushi na dobre zadomowiło się w naszej kulturze i zachwyca swoim smakiem nie tylko amatorów kuchni japońskiej. Smakowite rolki zamówimy w susharniach i restauracjach w całej Polsce, ale okazuje się, że przygotowanie tej potrawy w zaciszu własnej kuchni również nie jest trudne. Sushi krok po kroku – od czego zacząć? Zastanawiasz się, jak zrobić sushi krok po kroku? Już podpowiadamy. Podstawowym elementem każdego sushi jest zawsze ryż. Ale nie jest to zwykły ryż, który gotujemy do klasycznych posiłków. Ryż do sushi musi być odpowiednio lepki i plastyczny. Jak zrobić ryż do sushi? *** Przecież na tej samej stronie jest link do porad jak ZROBIĆ SUSHI Krok po kroku 1. Na bambusowej macie rozłóż nori, a następnie nałóż ryż na 2/3 jej powierzchni. 2. Na środku ryżu ułóż paski cienko pokrojonej ryby (na zdjęciu surowy łosoś). 3. Obok ryby ułóż wszystkie przygotowane dodatki (tu Warto zaznaczyć, że sushi serwowane w większości restauracji również nie jest wykonywane w sposób tradycyjny, często jest bardzo zamerykanizowane, by lepiej trafić do zachodnich podniebień. W artykule pokażę jak zrobić sushi krok po kroku — poczynając od gotowania ryżu, przygotowania składników i zawijania rolek na macie Gotowy ryż sushi powinien być lekko lepki i w miarę możliwości nie powinien się kruszyć. Tworzenie rolki sushi – krok po kroku; Gdy składniki są gotowe, czas na samą twórczość. Na sushi matce należy rozłożyć kawałek plastikowej folii spożywczej, aby zapobiec przyklejaniu się składników do matki. Książka zawiera dokładne przepisy na wiele japońskich przysmaków, które łatwo przygotować. Znajdziesz w niej: instrukcje przygotowania potraw krok po kroku, podstawowe wartości odżywcze każdego posiłku, wypróbowane receptury. Książka będzie cenną pozycją w biblioteczce każdego kucharza. Powyższy opis pochodzi od wydawcy. Instrukcje krok po kroku jak zwijać sushi Zanim zaczniesz zwijać sushi, upewnij się, że odpowiednio przygotowałeś ryż. Najlepiej użyć ryżu białego średnio- lub krótkoziarnistego, ponieważ oba te rodzaje ryżu lepiej się łączą niż inne. Rodzajów tej potrawy jest bardzo wiele, my dziś pokażemy, jak krok po kroku zrobić. Pokazujemy krok po kroku jak łatwo zrobić sushi maki z. Aby zjeść sushi na kolację, nie trzeba wcale iść do drogiej restauracji. Przepis nie jest skomplikowany. Sushi można przygotować w domu. Pytanie jak zrobić pyszne domowe sushi lub jaki ser i Sushi na dobre zadomowiło się w naszej kulturze i zachwyca swoim smakiem nie tylko amatorów kuchni japońskiej. Smakowite rolki zamówimy w susharniach i restauracjach w całej Polsce, ale okazuje się, że przygotowanie tej potrawy w zaciszu własnej kuchni również nie jest trudne. W poniższym artykule tłumaczymy więc, jak zrobić sushi w domu - krok po kroku. To doskonała propozycja Kulki sushi odwiń z folii, ułóż na desce, talerzu lub w pojemniku bento. Udekoruj jak lubisz np. posiekanym szczypiorkiem, kiełkami, sezamem, kawiorem, prażonymi orzeszkami ziemnymi, majonezem wymieszanym z sosem chili. Osobno podaj imbir, wasabi i sos sojowy. Składniki temari sushi ze zdjęć. 21 sztuk po 135 kcal. Ryż: Ryż do sushi 500 g Fh7t. Sushi to uniwersalna potrawa, która idealnie nada się zarówno na szybki lunch w przerwie od pracy, jak i romantyczną kolację we dwoje. Choć kojarzy się przede wszystkim z owocami morza i Azją, to równocześnie jest to jedno z najpopularniejszych dań w Polsce. Pierwsze sushi bary pojawiły się tu już XX wieku, natomiast ich prawdziwy rozkwit nastąpił na początku XXI wieku. Jako Polacy pokochaliśmy unikalny smak połączenia surowych ryb, wodorostów nori i sosu sojowego. Obecnie sushi możemy dostać już nie tylko w restauracjach z typowo japońską kuchnią – gotowe zestawy znajdziemy choćby w najpopularniejszych dyskontach czy hipermarketach. Co jednak, gdyby pójść kawałek dalej i samemu przygotować sushi, krok po kroku? Zanim stwierdzisz, że nie masz na tyle zdolności kulinarnych, przekonaj się, że to wcale nie jest aż tak trudne. Co więcej, dzięki temu stworzysz idealny zestaw dla siebie. Użyjesz składników, które Ty lubisz najbardziej i doprawisz w taki sposób, żeby jak najlepiej odpowiadało Twoim gustom smakowym. Możesz oczywiście wybrać się na sushi do restauracji lub… zrobić je samemu. Więc jak zrobić sushi? Zacznijmy od początku, a konkretnie od składników. Co potrzebujemy do zrobienia sushi? Nie ma jednej ściśle określonej listy składników. Wszystko zależy od tego, co lubisz jeść. Dowolność masz jednak tylko w przypadku dodatków, bo kilka podstawowych elementów musi zawsze pozostać bez zmian. Mowa o ryżu i occie ryżowym. Oprócz tego z pewnością przydadzą Ci się wodorosty nori oraz sos sojowy i wasabi. Dlaczego akurat to? Bez ryżu praktycznie nie da się zrobić sushi. Nieważne, czy zdecydujesz się przygotować futomaki, akami czy urumaki – dobrej jakości i odpowiednio przygotowany ryż to absolutna podstawa. Jeśli już na starcie wybierzesz niewłaściwy gatunek lub pozwolisz, żeby się rozgotował, Twoje sushi będzie się na przykład rozpadać, a smak pozostawi wiele do życzenia. Który rodzaj więc wybrać? Przede wszystkim już na starcie odrzuć klasyczny długoziarnisty zapewne najczęściej goszczący w Twojej kuchni. Do tego dania przyda się ryż krótkoziarnisty, najlepiej o owalnych ziarnach, jak na przykład ryż perłowy lub Shinode. Po ugotowaniu stanie się odpowiednio kleisty, a jego kształt umożliwi odpowiednie zespolenie wszystkich składników. Pomysł na sushi bez octu to kiepski pomysł. To właśnie ocet ryżowy pozwala bowiem odpowiednio zakwasić ryż i nadaje mu w ten sposób unikalnego wyrazu. W przeciwieństwie do innych odmian ten jest nieco słodszy i ma delikatniejszy smak, a dodatkowo ułatwia formowanie sushi. Jeśli jednak w okolicznych sklepach trudno Ci znaleźć akurat ten rodzaj octu, możesz spróbować użyć winnego lub jabłkowego. W tym wypadku musisz jednak liczyć się z nieco innym smakiem całości w efekcie końcowym. Słodko-słone nori. Choć nie użyjesz ich w przypadku każdego rodzaju sushi, to przydadzą się przy ich zdecydowanej większości. Hosomaki, urumaki, temaki czy kappa maki są przepyszne, pod warunkiem że do ich przygotowania użyte zostaną wodorosty. „Nori” to jednak bardzo ogólne określenie, a każdy ich rodzaj to trochę inny smak i faktura. Dla osób początkujących poleca się green lub red, ponieważ są cienkie oraz elastyczne, co ułatwia zwijanie. Bardziej zaawansowani mogą spróbować zmierzyć się z odmianami silver, gold, platinum i diamond. Klasyczne dodatki do sushi – sos sojowy i wasabi. To dzięki nim Twoje danie nabierze odpowiedniej intensywności i ostrości. Przy wyborze sosu kieruj się swoimi preferencjami. Jasny jest bardziej słony i mniej gęsty, za to ciemny ma lekko ostrzejszy, bardziej intensywny smak. Właśnie on najczęściej podawany jest w restauracjach. Wasabi to natomiast odpowiednik dobrze nam znanego chrzanu – również bardzo ostry, dlatego nie potrzeba go wiele. W polskich sklepach sprzedawany w formie pasty lub proszku, który rozpuszcza się w wodzie. Pozostałe składniki to dodatki zależne w pełni od Ciebie. Z pewnością przydadzą Ci się ulubione ryby oraz owoce morza, a także warzywa, które wzbogacą smakowo sushi. Możesz więc zaopatrzyć się łososia, tuńczyka, paluszki krabowe czy krewetki i wkomponować do tego awokado, marchewkę czy ogórek. Niektórzy uwielbiają dodawać serku Philadelphia – nie jest to jednak składnik tradycyjnych japońskich przepisów. Zamiast tego stosowany jest omlet tamago lub specjalne japońskie ciasto nazywane tempurą. Gdy już przygotujesz wszystkie składniki, pora odpowiedzieć na najważniejsze pytanie dotyczące sushi: jak zrobić ten japoński przysmak? Przede wszystkim musisz wiedzieć, że istnieje wiele rodzajów sushi. W zależności od tego, jakich składników zdecydujesz się użyć, ile ich dodasz, oraz jak ostatecznie podasz, możesz przygotować różne warianty dania. Najpopularniejsze z nich to maki oraz nigiri i na nich skoncentrujemy się poniżej. Maki to sushi przygotowywane z nori, ryżu oraz jednego bądź kilku wybranych dodatków. W przypadku hosomaków używa się wyłącznie jednego z nich, na przykład ryby lub warzywa. Futomaki to wersja bardziej rozbudowana, ponieważ zawiera co najmniej cztery składniki. Ciekawą wersją maków są urumaki. Nazwa dosłownie oznacza ‘rolować odwrotnie’. W przeciwieństwie do poprzednich rodzajów tutaj na wierzchu znajduje się ryż, a wodorosty są wewnątrz. Wypełnienie gunkan maków stanowi z kolei najczęściej ikra lub tatar z ryby. Jest więc z czego wybierać. Nigiri przygotowywane są bez użycia nori. W tym przypadku porcję ryżu smaruje się cienką warstwą wasabi, a na wierzch układa owoce morza, japoński omlet czy rybę. Przykładowo w nigiri unagi tym składnikiem jest węgorz, jedząc akami, zasmakujesz tuńczyka, a w nigiri ebi – krewetki. Sushi – jak robić Po pierwsze: przygotuj ryż. Nie wrzucaj go jednak od razu do garnka. Najpierw przełóż do miski, a następnie wlej do środka trochę zimnej wody. Zamieszaj całość dłonią i odlej wodę, gdy stanie się mętna. Powtarzaj czynność do momentu aż po zamieszaniu będzie klarowna. Teraz odstaw ryż w wodzie na około 25 minut. Po tym czasie odlej ją, przesyp ryż do garnka i dodaj świeżej wody w proporcjach 1:1 (tzn. na 1 szklankę ryżu powinna przypaść 1 szklanka wody). Gotuj cały czas pod przykryciem, początkowo na dużym ogniu, a gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz go i zostaw całość jeszcze na 10 minut. Teraz zdejmujmij garnek z kuchenki i odstaw na kolejny kwadrans. Po drugie: przygotuj zalewę. Do przygotowania zalewy na około 250 g ryży będziesz potrzebować 3 łyżki octu, półtorej łyżki cukru oraz łyżeczkę soli. Wszystko dodaj do garnka i podgrzej na małym ogniu, póki składniki się nie rozpuszczą. Ważne, żeby zalewa się nie zagotowała, a jedynie podgrzała. Następnie delikatnie wymieszaj ją z ryżem. Po trzecie: przygotuj niezbędny sprzęt i składniki, a następnie rozpocznij przyrządzanie sushi. Jeśli przyrządzasz maki, wybrane przez siebie warzywa obierz i, gdy to konieczne, pozbądź się z nich pestek. Wszystkie składniki pokrój w plastry lub słupki. Następnie rozłóż matę bambusową i ułóż na niej plaster nori świecącą stroną do dołu. Po jego powierzchni rozprowadź cienką warstwę ryżu, pamiętając, aby przy brzegu zostawić wolny pasek. Jeśli Twoja decyzja padła na futomaki czy hosomaki, to czas teraz na ułożenie na środku wybranych wcześniej składników i posmarowanie krawędzi nori wasabi. Jeśli natomiast wolisz przyrządzić urumaki, przełóż nori tak, by leżało ryżem do dołu, i dopiero wtedy umieść swoje dodatki. W przypadku nigiri rękoma uformuj niewielkie wałki z ryżu, a następnie posmaruj je cienką warstwą wasabi. Teraz ułóż na tym kawałek wybranej przez siebie ryby. Opcjonalnie możesz całość obwiązać po środku paskiem nori. Po czwarte: zawiń odpowiednio sushi maki. O tyle, o ile nigiri nie wymagają od Ciebie niczego więcej i są już gotowe do jedzenia, o tyle w przypadku maków niezbędne jest dodatkowo zawinięcie ich w nori. Przede wszystkim zmocz ręce wodą – dzięki temu ryż nie będzie przyklejał Ci się do palców. Następnie zdecydowanymi ruchami zacznij zwijać całość w ciasny rulon przy pomocy maty bambusowej. Gdy zostanie tylko nieposmarowany ryżem brzeg nori, zmocz go wodą i zlep w ten sposób z pozostałą częścią. Po piąte: ciesz się wyjątkowym smakiem sushi. Teraz wystarczy już tylko pokroić całość na niewielkie kawałki i gotowe! Nie zapomnij jednak o sosie sojowym i wasabi, które wzmocnią doznania smakowe. Możesz też pokusić się o kupienie imbiru i zjadanie go między kolejnymi rolkami sushi. Dlaczego akurat wtedy? Bo jego zadaniem jest właśnie oczyszczenie kubków smakowych i zneutralizowanie dotychczasowego smaku w ustach. Dzięki temu każdy kęs będzie niepowtarzalny i równie intensywny, co poprzedni. Pamiętaj też, że nie ma nic złego w jedzeniu sushi rękami – w Japonii to bardzo popularny zwyczaj, dlatego, jeśli nie przekonują Cię pałeczki, nie krępuj się. Teraz możesz już swobodnie cieszyć się niepowtarzalnym smakiem potrawy i pokazać innym, jak zrobić sushi. Ciekawe pomysły na sushi – przepisy Choć sushi to potrawa japońska, od dawna jest już popularna na całym świecie, a sposób jej robienia i składniki modyfikowane i dostosowywane do kultury kulinarnej innych krajów. Poniżej przedstawimy zarówno klasyczne przepisy, jak i te niekoniecznie zgodne z tradycyjnymi recepturami, ale wciąż przepyszne i godne uwagi. Być może, gdy już się z nimi zapoznasz, też będziesz chcieć poeksperymentować i zaskoczysz swoich bliskich własnymi unikalnymi połączeniami. Przepisy W klasycznych przepisach bardzo częste są połączenia łososia bądź tuńczyka z awokado oraz ogórkiem. Oprócz tego świetnie smakować będzie gotowana krewetka, ogórek, awokado oraz serek Philadelphia czy łosoś, ogórek i kawior. Możesz też postawić na sam ogórek, rzodkiewkę czy kawałek ryby i przyrządzić hosomaki. Jeśli natomiast szukasz nowych smaków i chętnie spróbujesz czegoś innego, zobacz sushi ze śledziem. Nieco egzotyki zapewni również połączenie dorsza, grillowanego ananasa i awokado, a także paluszki krabowe z mango, ogórkiem i majonezem. Teraz już wiesz, jak się robi sushi krok po kroku i możesz samodzielnie przygotować swój własny zestaw. Bez względu na to, czy pójdziesz w klasykę, czy zdecydujesz się przyrządzić coś mniej standardowego, z pewnością będzie to przepyszne, a samo gotowanie dostarczy Ci wiele frajdy. Nie przejmuj się, jeśli za pierwszym razem coś pójdzie nie tak – doświadczeni sushi masterzy doskonalili swój fach przez wiele lat zanim doszli do obecnego poziomu. Jeśli czujesz jednak, że przydałaby Ci się dodatkowa pomoc, albo chcesz podszkolić swoje umiejętności, możesz wybrać się na kurs sushi i tam pod okiem najlepszych w swojej dziedzinie dowiedzieć się jeszcze więcej. Powodzenia i smacznego! Marzy Ci się sushi, ale nie chcesz wydawać majątku w drogiej restauracji? Nic straconego! Zawsze możesz samodzielnie przygotować domową wersję tego japońskiego przysmaku. Przepis jest na tyle prosty, że poradzisz sobie z nim bez większego problemu. Dowiedz się, jak wygląda przepis na sushi krok po kroku oraz czego będziesz potrzebować do przyrządzenia porcji dla czterech osób. Foto: z10e / iStock Sushi Główne składniki 1 torebka zwykłego albo japońskiego ryżu, 200 gramów ryby, najlepiej łososia albo tuńczyka 5 listków wodorostów nori 5 krewetek 5 krabowych paluszków 1 zielony ogórek 1 rzepa 1 miękkie awokado wasabi opcjonalnie: majonez uwaga: do rolowania potrzebna będzie mata bambusowa! Jak zrobić sushi krok po kroku? Żeby sushi mogło się udać, potrzebujesz dobrego ryżu. Najlepszy efekt osiągniesz, jeśli użyjesz tego japońskiego; nadadzą się jednak również popularne odmiany z okrągłymi ziarnami. Zanim ugotujesz ryż, dokładnie go opłukaj. Płucz do momentu, w którym woda, jaką będziesz zalewać ryż, będzie przezroczysta. Zwykle wystarczy powtórzyć płukanie cztery razy, a dopiero później przystąpić do gotowania. Kiedy ryż już się gotuje, pora na rybę. Tutaj panuje duża dowolność. Najczęściej do sushi maki dodaje się łososia. Należy obrać go ze skóry, a następnie wrzucić na rozgrzaną patelnię, usmażyć i pokroić w jak najdłuższe paski. Możesz też postawić na surowego łososia albo uwielbianego w Japonii tuńczyka. W przypadku sushi maki przepis obejmuje często miękkie awokado. Inne polecane dodatki to ogórki, rzepa, krewetki i paluszki krabowe. Pokrój wszystko na kawałki, które da się zawinąć w rolkę, i zestawiaj wedle własnego uznania. Jak stworzyć rolkę sushi maki? Ułóż na macie bambusowej jeden listek nori – wodorost powinien leżeć lśniącą stroną do dołu. Na listku ugnieć ugotowany ryż – upewnij się, że po jednej (szerszej) stronie pozostaną dwa wolne centymetry. Na samym środku nori posmaruj ryż odrobiną wasabi i przystąp do układania składników w takiej kombinacji, na jaką masz ochotę. Żeby rolki lepiej się kleiły, możesz dodać do środka odrobinę majonezu. Roluj wodorosty od dłuższego brzegu razem z bambusową matą, bez przerwy ją dociskając. Gotowy rulon pokrój ostrym nożem na równe kawałki; powinny być szerokie na 2-3 centymetry. Data utworzenia: 28 lipca 2018 19:07 To również Cię zainteresuje Sushi - przygotowanie w domu. Podajemy prosty sposób krok po kroku. Sprawdżcie jakie to proste! Sushi - przygotowanie w domu ofeminin Foto: Ofeminin Japoński przysmak już dawno zawitał do Polski. Teraz pokazujemy jak przygotować go w domu. Zobacz jakie to proste! Sushi – przygotowanie w domu tej potrawy wcale nie jest takie trudne jak wskazywałaby egzotyczna nazwa. Trzy najważniejsze składniki to ryż, algi morskie i rożnego typu, zależnie od gustu, dodatki. Wariantywnośc w sushi jest własnie najlepsza. Jest dobre, zarówno dla miłośników surowej ryby, jak i tych, którzy aż na takie eksperymenty nie są gotowi i wolą zostać przy warzywach. Ryż To podstawa dobrego sushi. Przygotowanie w domu dobrego ryżu nie jest wcale takie trudne. Japończycy używają jego specjalnej odmiany, ale możemy użyć także zwykłego ryżu. Ważne są jednak następujące wskazówki: Trzeba ryż dokładnie opłukać i pozostawić pod przykryciem tak, aby zrobił się odpowiednio kleisty. Należy go zakwasić octem ryżowym, winnym, czy sokiem z cytryny. Musi dobrze ostygnąć zanim zaczniesz łączyć go z innymi składnikami. Wodorosty Najpopularniejszą ich odmianą dostępną w Polsce są wodorosty Nori. Najbardziej opłaca się kupowanie dużych, ekonomicznych opakowań, np. takich po 50 sztuk. Ciekawą propozycją jest zamiana wodorostów na cienko pokrojonego ogórka. Dodatki Tutaj wszystko uzależnione jest od gustu. Tradycja nakazuje użycie surowej ryby, ale można się też pokusić o europejskie wydanie z marchewką i selerem. Prezentujemy uniwersalny sposób przygotowania w domu sushi. Dodatki możesz wybierać zależnie od nastroju i apetytu. Sushi - przygotowanie w domu. Sprawdź nasz przepis! >> Wachlarz składników ofeminin Foto: Ofeminin Przygotowując sushi, można bawić się dodatkami. Wszystko zależy od Twojej inwencji. Prezentujemy najczęstsze składniki, od których warto zacząć. Składniki sushi: Podstawa: ryż, ocet ryżowy, marynowany imbir (opcjonalnie jako przegryzka), wasabi – zielony ostry chrzan japoński do kupienia w sklepie, sos sojowy – ważne żeby był dobrej jakości, wodorosty, Serce sushi, czyli dodatki ; ryba: może być surowa, albo wędzona (zależnie od upodobania), np. łosoś norweski, tuńczyk paluszki surimi, paluszki krabowe kawior czerwony lub czarny owoce morza, np. krewetki, małże tradycyjne warzywa: awokado, ogórki, grzyby japońskie, rzodkiew japońska wersja europejska: paseczki marchewki, selera, sałata karbowana, cukinia Sushi - przygotowanie w domu, nasz sposób krok po kroku ofeminin Foto: Ofeminin Przygotuj specjalną bambusową matę albo folię spożywczą oraz bardzo ostry nóż. Rozłóż na macie wodorosty Nori. Pokryj wodorosty cienką warstwą ryżu (3/4 liścia) tak, aby zostawić miejsce z brzegu listka na nadzienie, a z drugiego brzegu na zamknięcie rolki. Wkładaj wybrane przez siebie nadzienie, np. łosoś, ogórek, awokado. Za pomocą maty lub folii zwijaj sushi w cienką rolkę (uważaj, żeby folia nie weszła do środka). Krój sushi w cienkie plastry (odpowiednia jest wielkość na jeden kęs). Podawaj z marynowanym imbirem, wasabi i sosem sojowym. Wasabi możesz złagodzić, robiąc specjalny sos z sosem sojowym. * Podanie sushi gościom będzie tym bardziej efektowne, im więcej zadbasz o odpowiednią oprawę. Specjalne naczynia, miseczki i pałeczki, maty, zieloną herbatę, orientalną muzykę i wystrój. Niech zadziała wyobraźnia. Spraw żeby spożywanie sushi było wyjątkowym rytuałem. Rodzaje sushi ofeminin Foto: Ofeminin MAKI – rolka – najpopularniejsze sushi, właśnie na ten typ sushi podaliśmy wam sposób przygotowania w domu. TEMAKI – rolka zwijana na kształt rożka z różnymi kombinacjami w środku. SUSHI – kulka ryżu otoczona tasiemką z prażonych wodorostów, wypełniona rybą lub owocami morza. NIGIRI – wałeczek ryżu, na który nałożony jest kawałek ryby z wodorostem w środku. SASHIMI – Platy surowej ryby podawane z wasabi i imbirem. FUTOMAKI – duża rolka, często z dodatkiem grzybów, mało ryżu, dużo wypełnienia. Już za kilkanaście dni, moja najlepsza przyjaciółka z czasów studiów, wraca do Polski po sześciu miesiącach spędzonych w Chinach. Wreszcie będziemy miały okazję znowu wygadać się za wszystkie czasy. W związku z tym, że nie mogę doczekać się jej powrotu, postanowiłam w ten weekend sprawdzić swoje umiejętności kulinarne i przygotować sushi. To w końcu jedno z najbardziej znanych w Europie dań azjatyckich. Mimo, że daleko mi do prawdziwych sushi masterów, chciałam pokazać Wam, że przy odrobinie dobrych chęci, każdy może je zrobić w domowym zaciszu. Poniżej znajdziecie moje ulubione wykonania pysznego sushi potrzebujemy (składniki na 6 rolek):SKŁADNIKI NA RYŻ:-500 g ryżu (około 3 szklanki)-3 szklanki wodySKŁADNIKI NA ZALEWĘ:-7 łyżek octu ryżowego-4 łyżki cukru-szczypta soliSKŁADNIKI DO ŚRODKA:-około 18 krewetek-około 250 g świeżego łososia-6 liści prasowanych alg morskich nori-1 opakowanie serka kremowego 200 g-1 średni ogórek-1 mango-1 awokado-czarny sezamDODATKI:-wasabi-marynowany imbir-sos sojowyAKCESORIA:-mata bambusowa-nóż bez ząbkówRyż płuczemy na sitku do momentu, aż woda będzie przeźroczysta. Następnie wrzucamy go do garnka i zalewamy czystą wodą (na każdą szklankę ryżu przypada 1 szklanka zimnej wody czyli proporcja 1:1). Ryż gotujemy pod przykryciem, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, (zwykle jest to około 15 minut), od czasu do czasu mieszając drewnianą zdjęciu z palnika, garnek z ryżem zostawiamy pod pokrywką na kolejne 15 minut, aż ryż wchłonie resztki wody i trochę drugim garnku podgrzewamy ocet ryżowy, dodajemy do niego sól i cukier, po rozpuszczeniu cukru ściągamy z ognia i dodajemy do ugotowanego ryżu. Po wymieszaniu całości ryż odstawiamy do wystygnięcia. Gdybyśmy zaczęli robić sushi z gorącym ryżem nasze liście Nori stałyby się gdy ryż będzie stygł, bierzemy się za przygotowanie reszty składników. Obieramy krewetki, obtaczamy je w tempurze i smażymy na patelni na złoty kolor. Smażymy również awokado i ogórka kroimy w równe wszystkie składniki będą już pokrojone, a ryż będzie chłodny możemy zabrać się za zawijanie rolek. Mój sposób Na chropowatej części nori układamy cienką warstwę ryżu, zostawiając z góry i z dołu 2 cm wolnego Następnie po jednej stronie układamy ulubione składniki- ja wybieram łososia lub krewetki w tempurze, do tego serek śmietankowy, ogórek i na zmianę awokado lub mango. Wybór składników zależy tylko i wyłącznie od Was 🙂8. Kiedy wszystkie składniki są już ułożone, przy pomocy bambusowej maty lub foli spożywczej, zaczynamy zwijać nasze nori ,mocno je Gotową rolkę kroimy ostrym nożem na kawałki o szerokości 1,5-2,0 Pokrojone kawałki możemy posypać sezamem. Podajemy je z sosem sojowym, wasabi i marynowanym ciekawa z jakimi dodatkami Wam sushi smakuje najbardziej? Podzielcie się w komentarzach swoimi przepisami. fot. Materiały prasowe Pierwsza pisemna wzmianka o sushi datowana jest na 718 rok. Od tego czasu zjedzono już w samej Japonii miliardy kawałków gotowanego ryżu połączonego z surową rybą, wodorostami i warzywami. Na przestrzeni wieków powstał też określony kanon postępowania w trakcie przygotowania i spożywania tej potrawy. Zachęcamy do tego, by spróbować choć raz przestrzegać reguł i właśnie w taki sposób celebrować posiłek, np. własnoręcznie przygotowane domowe sushi. Pamiętajcie o jednej ważnej zasadzie, która obowiązuje w Kraju Kwitnącej Wiśni: w gotowanie trzeba włożyć serce a potem cieszyć się wspólnym biesiadowaniem, rozmową. Szczegóły dotyczące techniki to naprawdę sprawa drugorzędna. Menu Jeśli odwiedzasz restaurację i chcesz okazać szacunek pracującemu tam kucharzowi, zapytaj, co specjalnego spoza karty przygotował danego dnia. Będzie to znak, że wiesz i doceniasz to, że każdego dnia o świcie odwiedza targ i wybiera coś wyjątkowego. Zwykle ten specjał z ostatniej chwili nie trafia do menu. Jeśli natomiast przygotowujesz sushi w domu, staraj się podawać je na stół etapami. Zrób taką porcję, by starczyło dla każdego po jednym kawałku. Potem przygotuj inną rolkę i podaj na stół. Dzięki temu posiłek trwa dłużej – czekamy, rozmawiamy... Jest też okazja, by z braku innych rodzajów sushi, spróbować czegoś mniej znanego. To takie przeciwdziałanie ludzkim upodobaniom. Inaczej większość z nas od razu wyłowiłaby z ogólnej porcji tylko te najbardziej lubiane kawałki. Pamiętaj, że rolkę sushi kroi się zawsze na określoną liczbę równych kawałków (6 lub 8) i powinna ona zawierać nieparzystą liczbę składników. Serwis Przed przystąpieniem do jedzenia podaje się gościom wilgotne ręczniki, by każdy mógł odświeżyć dłonie. Może być tak, że przed każdą z osób będzie stał inny talerzyk i wcale nie dlatego, że brakuje zastawy. Chodzi o to, by sushi prezentowało się na nim jak najlepiej i cieszyło osobę, która zaraz je skonsumuje. Kiedy w restauracji kawałki przygotowane przez sushi mastera poruszają się na taśmie, każdy z rodzajów ma inny talerzyk, idealnie dopasowany do misternie ułożonej kompozycji. I tu jedna ważna sugestia, jeśli siedzisz przy blacie i obserwujesz, jak kucharz przygotowuje sushi, nie przeszkadzaj mu w tym, nie zadawaj pytań. Pozwól, by w pełni skupienia przygotował zamówioną porcję sushi. Robi to jak artysta. Technika Do jedzenia sushi nie używa się sztućców. Można jeść je palcami lub pałeczkami. Jeśli wybierasz tę druga opcję, pamiętaj, by pałeczkami nie machać, nie krzyżować ich, nie pocierać jednej o drugą, nie wbijać pałeczek w ryż, nie kierować ich w stronę innej osoby. Pałeczki układane są równolegle do brzegu stołu na specjalnej podstawce i tam powinny trafiać za każdym razem, gdy aktualnie nie jemy. Nigdy nie należy mieszać sosu sojowego z wasabi w miseczce. W teorii podany, np. w restauracji, kawałek sushi jest już idealnie skomponowany smakowo, zwykle kryje nawet w środku warstwę wasabi. Jeśli jednak ktoś chciałby ostrzejszą lub bardziej słoną wersję, może dodać odrobinę wasabi lub kilka kropli sosu (w japońskich restauracjach dozowniki z sosem sojowym należy otworzyć, by nalać więcej lub przechylić, by sos dozować po kropelce), ale każdy z dodatków nabiera się oddzielnie. W sosie sojowym maczamy kawałek od strony ryby, a nie ryżu. Zaś wkładając go do ust, należy tak obrócić, by właśnie ta specjalna warstwa trafiła na język. Chodzi o to, by rozkoszować się smakiem ryby, nie ryżu. Dotyczy to w szczególności nigiri. Należy zjeść od razu cały kawałek, nie dzielimy go, nie odgryzamy fragmentu. Tylko wtedy można poczuć całą kompozycję smaków w odpowiednich proporcjach. Wyjątek w tym względzie stanowi Temaki, czyli nori zwinięte w rożek i wypełnione różnymi składnikami. Ten rodzaj sushi można nadgryzać. Między kolejnymi kawałkami sushi zawsze sięgamy po kawałki marynowanego imbiru, by oczyścić kubki smakowe. Japończycy zawsze starają się nie marnować jedzenia, dlatego nalewaj do swojej miseczki tylko tyle sosu sojowego ile naprawdę potrzebujesz. Zawsze możesz go dolać. Trawienie Okazuje się, że jedzenie sushi zgodnie z etykietą ma pewne przełożenie na to, czy posiłek będzie "przyjazny" dla żołądka. Słusznie uważa się, że tradycyjne sushi to danie lekkostrawne – wyjaśnia mgr inż. Monika Wodyczko, dietetyk kliniczny w firmie De Care. – Biały ryż ma niską zawartość błonnika, przez co jest szybko i łatwo trawiony. Ponadto surowa ryba jest łatwiej strawna, niż pieczona i gotowana. Dzieje się tak, ponieważ białko zawarte w rybie, pod wpływem wysokiej temperatury denaturuje, czyli ścina się. Jest przez to większym wyzwaniem dla enzymów trawiennych, a zatem nieco trudniej trawione, niż białko w rybie surowej. Dodatek wasabi, będącego odmianą chrzanu, jeszcze zwiększa wydzielanie soków żołądkowych, wspomagając trawienie ryby. Osoby, które nie jedzą zbyt obfitych posiłków powinny najeść się sześcioma kawałkami sushi. Pamiętajmy, że jedzenie zwiększa swoją objętość po wymieszaniu z sokami trawiennymi. Jedzmy zatem powoli i dokładnie przeżuwajmy, a szybciej zorientujemy się, kiedy przestać jeść. To pozwoli uniknąć bólu brzucha z przejedzenia. Jak ugotować ryż do sushi oraz jak zrobić sushi krok po kroku znajdziecie na stronie Artykuł powstał z udziałem marki House of Asia

jak zrobić sushi krok po kroku