🐽 Ile Soku Z Kg Czarnej Porzeczki

O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na nalewka z soku z czarnych porzeczek. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 399 517 sprawdzonych przepisów kulinarnych. ciasto kruche z pianka i owocami. medaliony zapiekane. Naukowe badania potwierdzają, że sok z porzeczki czarnej może chronić przed uszkodzeniami DNA (Xu et al., 2018), a u myszy redukuje nawet poziom cholesterolu wywołany tłustą dietą (Benn et al., 2014), jak również poziom glukozy na czczo (Iizuka et al., 2018). Antocyjaniny obecne w soku z porzeczki czarnej okazują się być Możemy podlać je na początku odrobiną wody. 2. Sok: przecieramy owoce przez gęste sitko lub przeciskamy przez gazę. Staramy się zrobić to bardzo dokładnie, żeby zostało jak najmniej odpadu. 3. Galaretka z czerwonej porzeczki: do otrzymanego soku dosypujemy cukier. Doprowadzamy go do wrzenia. Garnek z resztą płynu postaw na gazie do ponownego zagrzania. Powoli, ciągle mieszając, dolewaj masę z mąki, cukru i soku. Gotuj na małym ogniu, nie zapomnij o częstym mieszaniu, aż do pojawienia się pęcherzyków powietrza i uzyskaniu gęstego musu. Zestaw garnek z ognia. W musie tym dokładnie zanurzaj orzechowe łańcuszki. Polecam również mus z czarnej porzeczki. Obserwuj 'SP’ na FB i INSTAGRAMIE, aby nie przegapić przepisów! Składniki na ok 130-135 g puree z czerwonej porzeczki: 175 g świeżej/mrożonej czerwonej porzeczki; 40-45 g cukru lub więcej, do smaku; Składniki na mus: ok 130-135 g puree z czerwonej porzeczki; 5 g żelatyny + 1,5 łyżki zimnej Porzeczka czarna TITANIA krzew PYSZNE ZDROWE OWOCE. od Super Sprzedawcy. Nazwa łacińska. ribes rubrum. 10, 90 zł. 22,89 zł z dostawą. Produkt: Porzeczki Porzeczka czarna TITANIA sadzonka z gołym korzeniem 60-70 cm. dostawa śr. 29 lis. 127 osób kupiło. Rewelka!Przepis uważamy za przetestowany! Sok rewelacyjny, nie za słodki - tak w sam raz! Ilość owoców też jest optymalna - więcej owoców to więcej soku = więcej "piany" i sok pochlapie naszego TM (wycieknie z pomiędzy pokrywy a Varomy - przetestowałem osobiście).Zamiast porzeczek można użyć wiśni - gotować 5-10 minut dłużej. Sok z czarnej porzeczki bag in box 5L Czarna porzeczka powszechnie uważana jest za jeden z najzdrowszych owoców. Jej owoce zawierają antyoksydanty, flowonoidy (katechina, epikatechina, procyjanidyny, kempferol i myricetyna), antocyjany, rutynę, kwercetynę, kwasy felonowe, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie układu pokarmowego i moczowego, obniżenie cholesterolu i cukru we krwi. Witaj na stonie poświęconej uprawie porzeczki czarnej, aronii i innych owoców miękkich. Czarna porzeczka to uprawa którą zajmuje się juz od ponad 35lat Czarna porzeczka dojrzewa razem z wiśnią. Polecam przepis na kompot z wiśni do słoików na zimę. Często też łączę owoce i gotuję kompot wiśniowo porzeczkowy. Używam wówczas proporcji 2/3 porcji wiśni i 1/3 porzeczki. Składniki. Moja szklanka zawsze w przepisach ma 250 ml. Kaloryczność: 95 kcal w 100 ml. 1 kg czarnych porzeczek Dla soku gotowego do picia: 200 gram cukru na 1 kg czerwonej porzeczki. Dla soku do butelek, rozcieńczanego później wodą: 250 gram na 1 kg porzeczki czerwonej . Do przygotowania soku z sokownika na sześć osób potrzebujemy 2,5 do 3 kg owoców czarnej porzeczki , około kilograma cukru oraz niepełną szklankę wody. Nalewka z czarnej porzeczki na bimbrze lub wódce. Destylatem, którego użyjemy do produkcji nalewki z czarnej porzeczki, niekoniecznie musi być spirytus. Sprawdzi się w tej roli również domowy bimber. Powinien mieć on maksymalnie 70 proc. Nalewka z czarnej porzeczki na wódce to kolejna odsłona tego smacznego trunku. zFCpT. Czas przygotowania: 1 godzina 20 minut Liczba porcji: 1700 ml soku lub 2400 ml syropu Kaloryczność kcal: 15 w 10 ml syropu Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska 1,5 kg owoców czarnej porzeczki3 szklanki wody - 750 ml 1,5 kg owoców czarnej porzeczki3 szklanki wody - 750 ml3 szklanki drobnego cukru - około 750 g Sok z czarnej porzeczki Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Użyte słoiki w zależności od przepisu:do soku: około 1700 ml więc np. 5 słoiczków po 340 ml każdydo syropu: około 2400 ml więc np. 5 słoiczków po 480 ml każdy Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników do przepisu na syrop z czarnej porzeczki. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ możesz dodać odrobinę więcej lub miej cukru niż ja. Decydując się na sok z czarnej porzeczki otrzymasz około 1700 ml soku, którego kaloryczność wyniesie łącznie około 525 kcal. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić sok z czarnej porzeczki, czy też syrop, cały etap szykowania jest obu przypadkach taki sam. Jedyna różnica polega na tym, że do gotowego soku wsypujemy cukier i gotujemy całość, aż do jego całkowitego rozpuszczenia się w soku. Poniżej napiszę dokładnie w którym momencie otrzymasz sok, który możesz przelać do słoików i pasteryzować a w którym momencie zaczynasz już szykować syrop. Ja zdecydowałam się tym razem na syrop. Sok z czarnej porzeczki przepis Około 1,5 kilograma czarnej porzeczki umyj pod zimną, bieżącą wodą. Owoce zdejmij z ogonków i dokładnie oczyść z innych zanieczyszczeń. Porzeczki umieść w większym garnku. Wlej dwie szklanki wody (trzecia szklanka wody zostanie użyta do drugiego gotowania skórek i pestek). Garnek przykryj przykrywą (zostaw małą szczelinę) i zagotuj. Od zagotowania zmniejsz moc do takiej, by owoce tylko lekko się gotowały. Po 10 minutach zdejmij garnek z palnika. Owoce powinny popękać i puścić cały sok. Całą zawartość garnka przecedź do nowego garnka przez bardzo gęste sitko, przez które nie przedostaną się pestki i skórki. Gęstą papkę ze skórek i pestek przełóż znów do garnka, w którym gotowały się owoce i wlej szklankę wody (dwie szklanki wody użyte były do pierwszego gotowania, zaś trzecia własnie do drugiego). Całość zamieszaj i zagotuj. Ponownie przelej całość przez sitko, by sok spłynął do garnka z sokiem z pierwszego gotowania. Pulpę z pestek i skórek warto jeszcze umieścić na podwójnie złożonej gazie lub czystej ściereczce bawełnianej i dokładnie wycisnąć z resztek gęstego soku. W ten sposób nie zmarnujesz soku i zostaną Ci tylko bezużyteczne i blade skórki oraz pestki. Ostatecznie wyszło mi około 1700 ml mocnego soku z czarnej porzeczki, który można raz jeszcze zagotować i od razu przelać do czystych słoików. Po zakręceniu słoiki należy poddać pasteryzacji, co dokładnie opisałam na końcu przepisu. Porada: Nawet pozornie nic nie warte skórki i pestki można jeszcze do czegoś wykorzystać. Umieść je w dużym słoiku i zalej wódką. Całość zamieszaj. Słoik zakręć i odstaw na jedną dobę gdzieś w zacienione miejsce w kuchni. Po jednym dniu przecedź i przefiltruj alkohol do butelki a skórki i pestki wyrzuć. Otrzymasz w ten sposób wódkę porzeczkową. Wracając do przepisu.. Z podanej ilości składników wyszło mi około 1700 ml soku z czarnej porzeczki. Aby zrobić syrop z czarnej porzeczki wystarczy, że do garnka z sokiem wsypiesz teraz 750 gramów cukru, czyli około 3 szklanki drobnego cukru. Syrop z cukrem zagotuj i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Potrwa to tylko kilka minut. Wyszło mi około 2400 ml syropu. Przygotuj 5 czystych słoików o pojemności około 480 ml każdy. Idealne będą jeszcze gorące słoiki (np. wyjęte prosto z piekarnika /temperatura nie wyższa niż 110 stopni/ lub z garnka z wrzątkiem). Możesz tez użyć innych pojemności słoików. Ważne by łącznie miały one około 2400 ml pojemności. Słoiki powinny być idealnie czyste, a najlepiej odparzone wrzątkiem. Tak samo zakrętki. Używaj tylko nieuszkodzonych słoików i zakrętek. Jeszcze wrzący syrop z czarnej porzeczki przelewaj do słoików i od razu mocno je zakręcaj. Nie wlewaj syropu do pełna. Zostaw minimum 1 cm wolnej przestrzeni. Słoiki odwracaj do góry dnem i zostaw tak na godzinę. Słoiki można dodatkowo otulić ręcznikiem, (by wolniej się studziły) jednak nie jest to konieczne. Po tym czasie możesz postawić je już prawidłowo. Wszystkie zakrętki powinny się zassać. Jeśli tak się nie stało, to słoiki z syropem należy poddać pasteryzacji. Pasteryzacja na dwa sposoby. Wybierz ten, który bardziej Ci odpowiada: 1. Pasteryzacja słoików w piekarniku Dobrze zakręcone słoiki (gorące) umieść w piekarniku nagrzanym do 110 stopni. Nie ustawiaj wyższej temperatury, by nie uszkodzić gumek w zakrętkach. Słoiki pasteryzuj do 15 minut. Zakrętka po naciśnięciu palcem powinna być wklęśnięta - nie powinna się odkształcać/odbijać. Jeśli w piekarniku umieszczasz ostudzone już słoiki, to umieść je w zimnym piekarniku i dopiero zacznij nagrzewać piec do 110 stopni. Czas pasteryzacji odliczasz od nagrzania się piekarnika. 2. Pasteryzacja słoików w garnku z gotującą się wodą Na dnie szerokiego garnka umieść ściereczkę bawełnianą lub nową pieluchę tetrową. Słoiki ułóż jeden obok drugiego, ale tak, by nie stykały się ze sobą. Wlej wodę do maksymalnie 3/5 wysokości słoików. Ustaw średnią moc palnika i doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejsz moc do małej i pasteryzuj tak słoiki przez około 15 samo postępuj w przypadku szykowania soku z czarnej porzeczki. Słoiki z sokiem lub syropem wynieś do ciemnej i suchej piwniczki lub też do innego zacienionego i chłodnego miejsca i trzymaj tak śmiało przynajmniej do kolejnego sezonu. Jeśli któryś ze słoików nie zassał się, to odłóż go do lodówki i używaj na bieżąco. Zarówno sok jak i syrop można pić od razu po zrobieniu. Sok z czarnej porzeczki nie będzie tak słodki jak syrop. Można więc dowolnie regulować sobie poziom słodkości podczas rozcieńczania soku z wodą przez dodanie cukru, syropu z agawy lub też miodu. Syrop z czarnej porzeczki będzie gęsty i bardzo słodki. Można go rozcieńczać z wodą (również gazowaną) w stosunku 1:6. Sok lub syrop można też dodawać do deserów, do drinków lub też polewać nimi lody, budyń, kaszkę manną lub owsiankę na słodko. Szykujesz domowe przetwory? Jeśli tak, to jakie najczęściej? Smacznego! Przyroda jest źródłem pożywienia w naszym klimacie przez cały rok. Wcale nie musimy ciągle korzystać z produktów, które z przyrodą miały mało do czynienia (np. kolorowe napoje, które w zimie niekiedy częściej spożywamy). Wystarczy tylko zapewnić w domowym gospodarstwie pożywienie, które może służyć w formie np. konfitur, także przez zimę. Dzisiaj dowiecie się kilka rzeczy na temat soku z czarnych porzeczek, tzn. dlaczego takowy warto przygotować na zimowe wieczory. Co będzie nam potrzebne? porzeczki (ja robiłem dzisiaj sok z 2kg) cukier sokownik słoiki/butelki i inne naczynia Zaczynamy od opłukania materiału na sok, należy wybrać porzeczki nienadające się do przetworzenia (np. spleśniałe). Wyciągamy także wszystkie większe części stałe i ewentualne robaki, które mogą się znajdować w świeżo zebranej porzeczce. Następnie przygotowujemy sokownik: w tym celu wlewamy w garnek na samym dole wodę i zapalamy gaz. Wsypujemy porzeczki do garnka na najwyższym szczeblu i przykrywamy. Teraz wystarczy odczekać jakąś godzinę, zanim sok „wypoci” się. Kolejnym krokiem jest osłodzenie soku. Nie ukrywam, że bardzo lubię cukier, tak więc ja słodzę szklankę cukru (250g) na kilogram wcześniej przygotowanej porzeczki (ważne, nie na gramaturę soku, lecz na przygotowane wcześniej porzeczki!!!). Mieszam sok i podgrzewam „do wrzenia”. Następnie wyparzam słoiki i nalewam wcześniej przygotowany sok. Zalecanym zabiegiem będzie odwrócenie słoików do dołu wieczkiem. Sok z porzeczki jako lek i suplement diety Wartości lecznicze porzeczki znane były już od dawna (średniowiecze), dzięki czemu znamy dobrze tę roślinę. Porzeczka pomaga na takie schorzenia jak: reumatyzm, angina, nadciśnienie, kamica moczowa. Ponadto pomaga zwalczać biegunkę. Przetwory z czarnej porzeczki zawierają bardzo dużo witamin i antocyjanów (zwiększenie odporności organizmu na zakażenia). Sok mogą też pić osoby chore na miażdżycę, gdyż dzięki dużej zawartości pektyn, porzeczka jest „wspomagaczem” w terapii. Sok wychodzi bardzo smaczny, porzeczka sama w sobie nie jest dobra, a jej przetwory sklepowe są tragiczne (mowa tutaj o tzw. „nektarach”). Jeśli ktoś chce spróbować naprawdę dobrego napoju – niech skorzysta z tego przepisu. Podałem uniwersalny stosunek cukru do porzeczek, lecz osoby bardziej lub mniej lubiące cukier oczywiście sobie go dostosują do siebie. Polecam jeszcze raz i zachęcam do „sokowania”. fot. Adobe Stock Podstawowy przepis na wino z czarnej porzeczki opiera się na 5 kilogramach owoców, cukrze, wodzie i drożdżach winiarskich. Spis treści: Przepis na wino z czarnej porzeczki półwytrawne Przepis na wino z czarnej porzeczki bez drożdży Przepis na wino z czarnej porzeczki i wiśni Odpowiednie proporcje Wino z czarnej porzeczki półwytrawne Składniki: 5 kg czarnej porzeczki, 7 l wody, 23 kg cukru, drożdże winiarskie. Sposób przygotowania: Zacznij od przygotowania matki drożdżowej. Wlej do buteleczki 200 ml wody o temperaturze 20 stopni Celsjusza i dosyp do niej jedną dawkę drożdży. Zostaw na 4-5 dni w temperaturze pokojowej. Owoce czarnej porzeczki oczyść z szypułek, umyj, przełóż do naczynia, rozgnieć za pomocą tłuczka i zalej gorącą wodą tak, aby przykryła całe owoce. Po kilku godzinach odsącz moszcz. Wyciśniętą miazgę ponownie zalej gorącą wodą i odciśnij po kilku godzinach. Moszcz zasyp cukrem, dodaj matkę drożdżową i odstaw na około 3 tygodnie. Pamiętaj, żeby co jakiś czas potrząsać butlą. Po tym czasie przefiltruj wino z czarnej porzeczki i zlej do butelek. Pozostaw przynajmniej na pół roku do leżakowania. Wino z czarnej porzeczki bez drożdży Składniki: 5 kg czarnej porzeczki, 5 l wody, 2 kg cukru, 1 kg rodzynek. Sposób przygotowania: Owoce czarnej porzeczki oczyść z szypułek, umyj, przełóż do dużego naczynia i rozgnieć za pomocą tłuczka. Moszcz z porzeczek połącz z rodzynkami i zasyp cukrem. Pozostaw na 24 godziny w suchym, chłodnym miejscu. Do moszczu wlej wodę i pozostaw na około 8 dni do fermentacji. Wino z czarnej porzeczki bez drożdży przecedź i zlej do butelek. Pozostaw przynajmniej na 3 miesiące do leżakowania. fot. Adobe Stock Wino z czarnej porzeczki i wiśni Składniki: 4 kg czarnej porzeczki, 3 kg wiśni, 8 l wody 2 kg cukru, drożdże winiarskie. Sposób przygotowania: Zacznij od przygotowania matki drożdżowej. Wlej do buteleczki 200 ml wody o temperaturze 20 stopni Celsjusza i dosyp do niej jedną dawkę drożdży. Zostaw na 4-5 dni w temperaturze pokojowej. Wiśnie wydryluj, a czarną porzeczkę oczyść z szypułek. Owoce umyj, przełóż do naczynia i rozgnieć za pomocą tłuczka. Całość zalej gorącą wodą tak, aby przykryła owoce. Po 4-5 godzinach odsącz moszcz. Moszcz zasyp cukrem, połącz z matką drożdżową i odstaw na około 2-3 tygodnie. Po tym czasie przefiltruj wino z czarnej porzeczki i wiśni i przelej do butelek. Pozostaw przynajmniej na 3 miesiące do leżakowania. Odpowiednie proporcje do wina z czarnej porzeczki W zależności jak mocny trunek planujemy przygotować, proporcje odpowiednio się zmieniają: Do 12 % - 4 kilo owoców na 5 litrów wody Do 20% - 6 kilo owoców na 5 litrów wody Wino z czarnych porzeczek najczęściej jest winem jednoowocowym. Doskonale nadaje się do mieszania z innymi owocami i winami, w przypadku poprawienia walorów kolorystycznych i smakowych trunku. Taki proces nazywa się kupażowaniem. W przypadku produkcji wina na większa skalę, miesza się te młodsze ze starszymi oraz z różnych beczek. fot. Adobe Stock Więcej przepisów na domowe alkohole: Pytanie nadesłane do redakcji Mam pytanie, jak wpływa sok z czarnej i z czerwonej porzeczki na stolec 16-miesięcznego dziecka? Zatwardza czy rozrzedza? Odpowiedziała dr n. med. Andrea Horvath pediatra gastrolog Zespół Żywieniowy Kliniki Pediatrii WUM Szanowna Pani, gdybyśmy zajrzały do zapisków zielarskich naszych prababek to wyczytałybyśmy o cudownym, wielokierunkowym działaniu tego „magicznego napitku”, jakim niewątpliwe jest czarna porzeczka! Zalecana była w walce z chorobami zapalnymi, reumatyzmie, w uporczywych biegunkach, trawiących wrzodach, a codzienny kufelek soku miał strzec śmiertelnika przed czyhającą zarazą! Niewątpliwie biologiczne właściwości czarnej porzeczki – jej owoców i liści – z wysokim nagromadzeniem witamin (zwłaszcza wit. C), taniny i garbników o przeciwzapalnych właściwościach czy bakteriobójczych fitoncydów, sprawiają, że może ona w wielu wypadkach wpływać stymulująco na naszą odporność i zdrowie. Jednak w dobie medycyny XXI wieku daleka bym była od doradzania leczenia biegunki sokiem z czarnej lub czerwonej porzeczki! Należy pamiętać, że najskuteczniejszym sposobem nawodnienia pacjenta z biegunką jest zastosowanie specjalnie do tego celu przeznaczonego doustnego płynu nawadniającego, którego uniwersalny skład (odpowiedni stosunek wody, elektrolitów i glukozy) zapewnia optymalne uzupełnienie strat wodno-elektrolitowych powstających w przebiegu infekcji przewodu pokarmowego. Dodatkowy kubeczek czy dwa soku z porzeczki, nie zaszkodzą natomiast w zaparciu, zwiększenie bowiem ilości spożywanych płynów jest jedną z tajemnic sukcesu leczenia przeciwzaparciowego! Piśmiennictwo: Strehow Wiglad “Żywność, która leczy. Terapia żywieniowa Św. Hildegardy z Bingen.” Espirit, Kraków 2011. Guarino A., Albano F., Ashkenazi S., Gendrel D., Hoekstra Shamir R., Szajewska H.: European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition; European Society for Paediatric Infectious Diseases European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition/European Society for Paediatric Infectious Diseases evidence-based guidelines for the management of acute gastroenteritis in children in Europe. J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 2008; 46: S81–122. Bardisa-Ezcurra L., Ullman R., Gordon J.; Guideline Development Group: Diagnosis and management of idiopathic childhood constipation: summary of NICE guidance. BMJ 2010; 340: c2585. Bogactwo witamin zamknięte w buteleczkach na zimę będzie jak znalazł :) Składniki: czarne porzeczki (u mnie 7-litrowe wiaderko) 2 kg cukru (lub wedle smaku) Sposób przygotowania: 1. Umyte porzeczki umieszczamy w koszyku od sokownika. 2. Całość podgrzewamy, pamiętając, by uzupełniać wodę w dolnym pojemniku. 3. Gotowy sok jest odprowadzany rurką do garnka. Pulpę owocową zachowujemy na galaretkę. 4. Do garnka z powstałym sokiem wsypujemy cukier (u mnie 2 kg cukru). Zagotowujemy, zdejmujemy pianę i przelewamy gorący sok do przygotowanych wcześniej słoików lub butelek i zakręcamy wieczka. 5. Przed podaniem sok rozcieńczamy z wodą. Smacznego!!!

ile soku z kg czarnej porzeczki